Recept van Laura – kaneelbroodjes

kaneelbroodje

De Paasdagen komen eraan en dat vraagt om lang brunchen met de hele familie. Altijd weer een smoes om lekker te gaan eten toch? Uiteraard kun je, zoals de Allerhande tipt, de gourmet-set op tafel zetten en iedereen zijn eigen boontjes laten doppen en eitjes laten bakken. Of haal bij de supermarkt allemaal voorverpakte dingen en presenteer dit alsof je uren hebt staan zwoegen in de keuken.

Tsja, het wordt de consument erg makkelijk gemaakt. Maar je kunt uiteraard ook zelf wat maken, met een kleine inspanning tover jij de lekkerste dingen op tafel. Zo zag ik een recept van kaneelbroodjes op het internet staan, van die prachtig opgerolde broodjes. Ha, dat ga ik ook wel even maken, dacht ik bij mezelf. Met zo’n uitgebreide beschrijving moet dat makkelijk te doen zijn. Lees verder

Advertenties

In de spo(r)tlights – Deblon Sports

Toen ik mij drie jaar geleden had ingeschreven bij een sportschool, maakte het mij niet zo veel uit hoe ik gekleed ging. Ik beleefde toch niet zo veel lol aan het sporten en wilde er ook zo min mogelijk geld aan uitgeven. Mijn sportkleding bestond dan ook uit simpele broeken en shirts van de Scapino, het liefst zwart en wijd om zo min mogelijk aandacht te trekken.

Maar gelukkig is dat helemaal veranderd! Ik zie sporten zeker niet als een modeshow, maar ik wil er wel mooi uitzien. En wat zijn er veel mooie sportmerken op de markt, daarom wil ik één van mijn favoriete merken, Deblon Sports, in de spo(r)tlights zetten.

Deblon Sports Logo

Lees verder

Recept van Laura – sojayoghurt met rode vruchten

Een ontbijt sla ik nooit over, maar zo in het weekend heb ik behoefte aan een wat lichter ontbijt. Dan kies ik graag voor sojayoghurt (de ongezoete variant) en fleur ik deze op met wat rode vruchten. Deze vruchtjes haal ik gewoon uit mijn diepvries, waar ik altijd een doosje diepvriesfruit heb staan. Hierdoor kan ik op elk gewenst moment van rode vruchten genieten, ook al is het niet het seizoen ervoor. Strooi nog een extra topping zoals lijnzaad, kokos of chiazaad eroverheen. Dat maakt je yoghurt net wat spannender qua smaak, maar biedt ook voordelen, zoals je verderop kunt lezen.

sojayoghurt-1

Lees verder

In de spo(r)tlights – de #30dagenzonderalcohol-challenge

Vanochtend verscheen op de site van NOS.nl een bericht over de alcoholbreak, waarbij ruim 4500 Nederlanders zich voor hadden aangemeld. In de maand januari heb ook ik eraan meegedaan en heb mijn bevindingen voor je bijgehouden. Benieuwd naar hoe ik de #30dagenzonderalcohol-challenge heb ervaren? Lees het hier terug op mijn blog.

NOS
In het NOS-artikel vertelt Rob Bovens van het Trimbos Instituut dat een korte alcoholbreak zeker gunstige effecten kan hebben: Het is goed voor je gezondheid om even te stoppen. Je voelt je fitter en je gaat beter slapen. Sommige mensen vallen ook af, omdat ze minder gaan snacken.” Toch zijn volgens Bovens vooral de psychische effecten van een tijdje stoppen belangrijk. “Je weet gewoon niet meer hoe veel en hoe vaak je drinkt. Je zult zien dat alcohol veel vaker aanwezig is in je leven dan je denkt en dat de groepsdruk om te drinken enorm is. Daar word je pas mee geconfronteerd als je elke dag een keuze moet maken: wel of niet drinken.”

Ik pas
Voel jij je ook geroepen om de alcohol een tijdje te laten staan? Op de site van ikpas.nl kan je meer gelijkgestemden vinden. Ik weet in ieder geval dat ik volgend jaar gewoon weer meedoe met de #30dagenzonderalcohol-challenge! Doe jij ook mee?

Alcoholbreak NOS

In de spo(r)tlights – JawboneUP activiteitentracker

Een fit en gezond lichaam wordt voor 20% in de sportschool gevormd en maar liefst 80% in de keuken. Dat betekent dat sporten geen zin heeft als je ongezond blijft eten. Maar andersom is het ook van belang dat je goed beweegt. Nu ben ik niet de grootste sportliefhebber, liever lui dan moe, ik geef het eerlijk toe. Maar omdat ik eenmaal die healthy lifestyle heb aangenomen, moet ik toch echt aan de bak. Dus naast dat ik twee keer per week in de sportschool sta, heb ik een tijdje geleden voor mijn dagelijkse beweging een activity tracker gekocht, de JawboneUP.

jawbone

Lees verder

Recept van Laura: no-bake dadelrepen

De schrik van elke (hobby)kok en bakker: een niet functionerende oven. Dat is mij dit weekend overkomen, en dat op zondag bakdag! Dan maar gerechten maken zonder de oven, een no-bake sunday.

Elke dag eet ik zo’n twee tussendoortjes, en daarom ben ik altijd op zoek naar nieuwe recepten voor smakelijke (en handige meeneem-)snacks. Zo zag ik in de Allerhande een aantal recepten staan voor gezonde energy-repen, als alternatief voor de suikerrijke Sultana’s en andere fruitrepen. Uiteraard heb ik aan het recept mijn eigen draai gegeven en zo zijn deze heerlijke no-bake dadelrepen ontstaan.

dadelrepen-1

Lees verder

Recept van Laura – Humus

Hummus-1

De eerste keer dat ik humus at, was in een restaurant in New York, inmiddels een kleine 10 jaar geleden. Die droge kikkererwtenpasta was iets wat ik totaal niet lekker vond en heb het daarna dus niet meer gegeten. Maar toen ik in het boek Powerfood van Rens Kroes een recept vond voor deze spread, heb ik het weer een kans gegeven.

Lees verder

Recept van Laura – zoete pompoenbroodjes

Pompoen – een groente waar ik tot een jaar geleden geen idee van had op welke manier en in welke gerechten ik het kon gebruiken, laat staan klaarmaken. En nu staat pompoen op mijn lijstje als mijn lievelingsgroente, weliswaar op een gedeelde eerste plek met komkommer, maar toch.
(Wist je trouwens dat die twee – pompoen en komkommer – familie van elkaar zijn?)

Afgelopen weekend tijdens het boodschappen doen liep ik langs de groenteafdeling en kon het niet laten een mooie oranje pompoen in mijn karretje te leggen. Wat ik ervan ging maken zou ik later wel bedenken. Eenmaal thuis pakte ik het boek Gezond Bakken van Amber Albarda erbij voor wat kook- en bakinspiratie. En daar vond ik haar recept voor zoete pompoenbroodjes. Na wat aanpassingen (ik heb het speltmeel vervangen door havermeel en bananen in plaats van pruimen gebruikt) kwamen deze snoepjes van broodjes uit mijn oven.

Lees verder

30. DERTIG. D.E.R.T.I.G.

30...

30. Dertig. D.E.R.T.I.G.
Zo, dat is eruit. Ik heb je mijn echte leeftijd verklapt. Ik durf er best voor uit te komen dat ik in 1985 geboren ben. Je weet wel, in de vorige eeuw. Da’s lang geleden.

Dertig, dat klinkt al zo oud. En dat terwijl ik gister nog maar 29 was. Toen vierde ik mijn laatste dag als twintiger. Nu ben ik in één klap dertig. De leeftijd die je wist dat zou komen, maar die ineens voor de deur staat als ongenode gast. Ik liet nog netjes doorschemeren dat –ie ongelegen kwam, maar helaas, die ‘30’ bleef plakken.

Lees verder